京・清水・産寧坂角登録商標「七味家」 香味醤油 おのせやす

香味醤油「おのせやす」は、国産大豆に米糀を合わせ、秘伝のしょうゆたれで低温熟成させた「しょうゆ豆」もろみに、一味唐がらしの程よい辛味と柚子の爽やかな香り、かつおの風味を調和させた旨味が凝縮された万能調味料」です。 発酵の力と低温熟成によってじっくり引き出される旨味。こうじの酵素が生醤油と反応することで塩分がまろやかに整えられ、噛むほどに広がる豊かな味わいとなり、五感を満足させます。

塩分は6％と通常の醤油の半分以下になり、健康志向の方にも嬉しい低塩仕立て。ごはんのお供としてはもちろん、調味料としても、そのまま醤油代わりに幅広く活用できます。

たまごかけご飯との相性は抜群で、炊きたてのご飯にそのままのせるだけで極上の味わいに。焼きおにぎりやおにぎりの具としても定番の使い方です。 また、トーストににバターと海苔を添える朝食アレンジや、野菜スティックのディップ、豆腐にのせてきざみ海苔や葱をトッピングするヘルシーな一皿にもおすすめです。クラッカーやバゲットにクリームチーズを添えれば、カナッペとしておもてなし料理にもぴったり。調味料としては、炒め物や鶏肉・豚肉のつけだれ、卵焼きに混ぜるだけで簡単に旨味のある一品に仕上がります。そのまま少しずつ食べるだけでも美味しく、日本酒との相性も抜群です。（内容量・100g）